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當初因為妳想吃,所以為妳而做的把把燒

〔宜賓把把燒]
宜賓...

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當初因為妳想吃,所以為妳而做的把把燒

〔宜賓把把燒]
宜賓的把把燒是在昭通把把燒的基礎,結合了昭通明火飄燒的烤法,並加入了四川人喜愛的麻辣,同時增加了食材的種類改良而來。把把燒之所以叫「燒」,就是源於它的烤法,一把10根到15根的竹籤,同時放在明烈的火焰上,食材在旺盛的火焰中飄來飄去,在高溫的火力中,食材被燒熟了,這種烤法去油氣,不沾油煙,充分的保證了食材的鮮嫩。也因為這種烤法在火源上飛騰飄動,因此被稱為火上飄。

《宜賓把把燒、美國北卡燒烤、德州燒烤,與土耳其旋轉烤肉: 燒烤之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/360829298-


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